Infos Geschichte Botanik   Naturarten   'Sport'   Blütenaufbau   Knollen   Laubwerk Klassen Farben Literatur Kulinarisches History   Classification   Gefüllte D. Verschiedenes   Liebhaber   Dahlienmalerei   Dahlienprosa		Kulinarisches - Dahlien in der Küche Dahlienlikör und Dahlienpralinen Das Dahlien-Likör Rezept wurde von Frau Hedwig Janningerfunden, aber die genaue Zusammensetzung der Essenz verrät die Herstellerin veständlicherweise nicht. Inzwischen ist der Dahlien-Likör schon recht bekannt. 'Er hat die Farbe von hellem Bernstein und schmeckt nach Dahlien und viel Sonne und sollte gut gekühlt serviert werden.' Verwendet werden Dahlien-Blüten. Ebenfalls sehr beliebt sind auch Frau Jannings Pralinen, natürlich gefüllt mit Dahlienlikör. Verwendet werden die Dahlienblüten, die einen leicht säuerlichen, kräuterähnlichen Geschmack haben Dahlienblüten-Sahne Dahliensalat Frischkäse mit Dahlien Kandierte Dahlienblüten Suppe mit Dahlienblüten Weincreme mit Dahlien Herbsttorte Dahliengerichte an den Dahlientagen im 'Schlößchen Sundische Wiese' Als ob die Natur nicht schon genügend Abwechslung böten, lässt sich Steffen Siemon, der Pächter des 'Schlößchen Sundische Wiese' in Zingst, immer wieder kleine Events einfallen, lädt zu "Naturklängen" unter der prächtigen Herreneiche im Schlosshof ein, zu Probiertagen oder, wohl einmalig in Deutschland, zu "Dahlientagen", an denen Gerichte aus und mit Dahlien angeboten werden. Auszüge aus der Speisekarte: Dahlienblüte-Raukesalat Dahlienziegenkäse Hechtfilet gedünstet mit Dahlienblättern Weideochsenfilet-steak mit Dahlienknollen-Chiligemüse Hirschrückengeschnetzeltes mit Dahlienblättern Lachsfilet gebraten mit Dahliensoufflé Dahliensorbet mit Früchten Dahlienblattmousse mit Schokoladensauce Quelle: Hamburger Abendblatt und 'Kulinarisches' von Wolfgang Prüfer DDFGG Jahrbuch 2007