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Knollen
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Die Knollen der Dahlien sind
"sproßbürtige Speicherwurzeln" oder "Wurzelknollen".
Aus ihnen entstehen nicht direkt neue Pflanzen, wie z.B. aus den Tulpenzwiebeln.
Knollen sind wichtig für die Speicherung von Nährstoffen und Feuchtigkeit.
Darum sind auch einzelne, abgebrochene Knollen meist wertlos,
denn die neuen Triebe bilden sich aus dem Wurzelhals heraus,
dort, wo die einzelnen Knollen zusammenhängen.
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Die Knollen enthalten bis zu 40% Inulin, ätherische Öle und
Vanillin. Wegen dieser Stoffe wurden sie von den Azteken zu
Heilzwecken und zur Moskito-Bekämpfung benutzt.
Die Knollen und übrigen Pflanzenteile sind in kleinen Mengen eßbar.
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