Ein froher Sinn ist wie ein Frühling, er öffnet die Blüten der menschlichen Natur.
'Hapet Charmant'	zum Vergrößern bitte Bilder anklicken

8. Dezember 2010
Kochen mit Dahlien Dahlien sind nicht nur farbenprächtig, sondern auch essbar. Gezupfte Dahlienblüten kann man sehr gut als Salatgrundlage nehmen. Ihr herber, erdiger Geschmack verleiht vielen Gerichten eine ganz besondere Note.
	Kartoffel-Dahlien-Rösti: Zutaten: 500 g Kartoffeln 4 Dahlienblüten, die Blätter gezupft (1 EL als Garnitur beiseite stellen) Salz Pfeffer aus der Mühle 6 EL Olivenöl Zubereitung: Die rohen Kartoffeln schälen, grob reiben und trocken tupfen. Die Blüten untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffel-Dahlien-Mischung portionsweise hineingeben, flach andrücken und bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten unter einmaligem Wenden braun und knusprig braten.
	Quelle: Rezept von Martina Kabitzsch

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